Hoy es un día muy especial, hace cinco años nació mi primer hijo Dani Aritz, por eso deseo comenzar mi nuevo diario personal este día. El trece no ha sido precisamente un compañero de senda muy agradable, mi madre ya me proyectó y mostró que este símbolo numérico al aparecer en tu visión te traería de la mano algún aviso poco agradable y así era, a las pocas horas se mostraban ante ti acciones de angustia, pero el trece de abril de hace cinco años este juego de cabala desapareció y "La Coja" como suelen llamar los vendedores de cupones se puso de mi lado trayendo a mi preciosa perla de oro.
Mucha gente me preguntó de el porqué del fin de "DIARIO DE UN COCINERO", hay quién lo comprendió, quién lo criticó incluso maldijo. Como todo ser de la naturaleza necesitamos renovarnos, al igual que las serpientes cambian de piel o animales de pelo, yo necesitaba terminar de descubrir y reinventarme, renacer.
Llevo desde el gélido mes de enero metido entre valles pirenaicos, con escasas salidas al exterior, las justas para alimentar mi honra de hombre. Descubriendo de nuevo ser juzgado por gente que no te conoce y de nada les vale que les cuentes tu vida, ya que no ven más allá de sus intenciones, tener que aguantar que eres un "bandolero" que abandona a sus hijos, incluso que eres un vago que vive a costa de alguien que ama a los perdedores, dolorosas afirmaciones pueblerinas que se que los que me conocéis os estáis riendo, por que sabéis que soy alguien que no he parado desde que nací.
Cuando llegué los valles pirenaicos estaban secos, húmedos, enmohecidos, formaban un espejo en donde me reflejaba, la llegada de la primavera está cambiando de aspecto la naturaleza y a modo de milagro yo me siento mejor.
He pasado por un proceso de culpabilidad, de saber si había hecho bien las cosas, si había pensado acertadamente mi decisión, creo que la solución es dejar de pensar, ya que la vida sigue pasando, los niños creciendo y con la persona que compartiste tantos momentos se enerva por no dejarla avanzar.
Ahora me encuentro feliz, es cierto que necesito a mis hijos, hace muchisimo tiempo que no sé lo que es bañar a mis peques o llevarles en brazos a la cama porque se han quedado dormidos en el sofá viendo "Bob Esponja", esto ya nunca más sucederá de manera asidua si no mas bien puntual.
Dándole la razón a Chopra con sus siete leyes espirituales del éxito, he de reconocer que la ley del apego es real, cuando más quieres algo más lo alejas y cuando lo olvidas aparece de una manera sintomática acelerada, como fue el caso de mi amor, incomprendido por muchos, juzgado por otros, cuando menos deseaba una relación y tener claro que necesitaba mi tiempo en soledad o como me han echado en cara muchos una distancia de luto, apareció mi pelirroja, y aunque alguien se empeñe en que no es mía, le recomiendo que se estudie la ley del apego y desapego para que la aplique.
En el mes de octubre esperamos un bebé, nuestra corazonada es que va a ser una niña, pelirrojilla, y una sensación novedosa invade mi alma.
Tras haber viajado durante casi dos años intensamente, he aprendido de una manera extrema con la gente, sí, de sus acciones, de sus consultas, de sus consejos...
Sabéis amigos míos que no me gustan las catalogaciones ni las etiquetas, y aunque el titulo de mi nuevo espacio es "NOMADA COOK", no creo que encontréis mucha cocina en este espacio, he descubierto algo muy importante, a cocinar la vida. Me molesta muchisimo que tengamos que excusarnos en un oficio para sentirnos bien pronunciando la frase "YO SOY...", cuando lo que he descubierto que lo más maravilloso de esta vida es "NO SOY NADA", ya sé que suena polémico al leerse de forma superficial, pero a lo que me refiero es que yo estudié arte y diseño y con tan sólo diecisiete años ya estaba dando guerra en el mercado laboral y diseñadores de Cocentaina me criticaban ya que precisamente yo no era "Mariscal", pero gracias a ellos conseguí perfeccionar la técnica y ser un buen diseñador, más tarde fundé la revista intercomarcal "EL POBLE" la cual fue avanzando a medida de sus publicaciones, recuerdo la primera, el número uno, que tenía más faltas de ortografía que el cuadernillo rubio de Paquirrín jajajaja, pero luego a medida que la ortografía mejoraba empeoraba el color político, otra gran lección, al llegar a La Rioja y Euskadi el mundo de la gastronomía se cruzó de una manera muy potente en mi vida y ahí comencé con el juego de la alquimia, hasta llegar pienso que bastante lejos con mi cocina y filosofía de vida, ahora cambio de engranaje, no de marcha, si no mas bien de vibración, estoy terminando algo que empecé hace años y siempre lo tuve ahí, en secreto, en breve acabaré los estudios de Fitoterapia y Naturopatia aprovechando mi cercanía a DEUSTO en su plan Deusto Salud y la oportunidad que me brindaban pudiendo matricular en unos estudios que en nuestro país no tienen valor ninguno, pero convencidismo de que funcionan. Por supuesto mi faceta de comunicador no va a desaparecer y muchas ideas engordan una carpeta rosa que en rotulador eding claramente firma en la portada "DOCUMENTALES", conocer al director de cortos y documentales David Giraldo y saber que Alain Uceda está ahí para cuando comience a girar esta bola de nieve me tranquiliza... A esto me refiero con no ser nada... a prepararse, a que cuando se realice una ilusión o necesidad del alma sea perfecta. Y no porqué tu abuelo era carpintero, tu padre lo fué y tu debes seguir tragando serrín, adentraros en vuestra alma, y vivid vuestro sueño, ella es la única que no os fallará, ni os gritará, ni maldecirá.
DÍA TRECE... COMIENZA UN NUEVO CICLO. GRACIAS AMIGOS.
